时间：2023-06-01 01:47:36 | 浏览：7
中新社桂林1月20日电 题：桂林千年象山酒窖新春开窖民众打年酒
作者 欧惠兰 李果
1月20日是农历腊月二十三，距中国农历丁酉年春节还有一周，桂林城徽象鼻山脚下，举行了千年象山酒窖开窖迎新春活动。桂林自古就有“打壶好酒过好年”的说法，到象山酒窖打洞藏桂林三花酒是当地人的年俗。当天，许多游客市民提壶来打年酒，感受传统的中国年味儿习俗。
中国米酒酿造的历史源远流长，米酒的发展历史尤以岭南最为悠久。据史料记载，早在汉唐时期，岭南的米酒酿造就已经兴盛起来。唐代著名诗人宋之问在《桂州三月三》一诗中写道：“始安繁华旧风俗，帐饮倾城沸江曲”。诗中描绘的就是当时漓江两岸“帐饮倾城”酿酒的盛况。
上午9时许，一年一度的“三花酒迎春开缸仪式”在象鼻山下举行。雄狮起舞，随着依山而建的酒窖大门缓缓打开，游客市民提着自备的酒壶、酒桶，依次进入象鼻山“肚子”里提取洞藏佳酿。
酒窖内酒香沁人心脾，酒窖工作人员柳志平和同事们用量杯从大酒缸中将酒舀出来，再用漏斗将酒灌入酒壶，民众才能把美酒
